Va sfatata questa diceria. Non è vero che la pasta in sè faccia ingrassare, semmai a farlo possono essere i sughi e i condimenti con cui l’accompagniamo. La pasta infatti contiene un’alta percentuale di carboidrati complessi a lento assorbimento e una bassa percentuale di grasso. Inoltre a seconda del condimento che viene utilizzato (il sugo di pomodoro contiene molti antioossidanti), può apportare anche fibre, vitamine molto utili per il nostro organismo.
Inoltre la presenza dell’amido contribuisce a darci un senso di sazietà. Va anche sottolineato che questo alimento presenta un basso indice glicemico ed inoltre le calorie derivanti dai carboidrati non stressano reni e fegato.
Si tratta di un alimento completo che fornisce circa il 60% delle calorie di cui abbiamo bisogno ogni giorno. Non è vero invece che la pasta senza glutine che nasce per venire incontro a chi soffre di celachia, faccia anche dimagrire.
