Da evitare invece alcuni condimenti: pepe e sale, ma anche curry, paprika salatini, minestre con dado da cucina. Inoltre va moderato il consumo di caffè e i superalcolici, in quanto soprattutto i secondi favoriscono la disidratazione. Un ulteriore fattore che può aumentare il rischio di passare la notte in bianco è rappresentato dagli eccessi alimentari. L’attenzione all’alimentazione è un fattore particolarmente importante a cui prestare attenzine, soprattutto nel caso di soggetti a rischio quali anziani e bambini.