Dieta mediterranea: un aiuto anche contro il diabete
Per i pazienti diabetici si rivela vantaggioso invertire l’assunzione di alcuni cibi, ad esempio assumere prima le proteine e lipidi, poi i carboidrati per rallentare l’assorbimento degli zuccheri e quindi evitare i picchi glicemici dopo i pasti. Così facendo si preserva il rivestimento interno delle arterie, l’endotelio, che nelle persone diabetiche è maggiormente esposto a stress ossidativo e infiammazione. La dieta mediterranea in questo senso può venire in aiuto dei pazienti diabetici. Alcuni alimenti in effetti vanno considerati veri e propri nutraceutici e pertanto non dovrebbero mancare nella nostra dieta, in particolare la frutta e verdura, specie a foglia (bieta, spinaci, broccoletti e cicorie compresi i radicchi) gli ortaggi a radice (carote, barbabietole, rape, bene anche l‘olio di oliva e il pesce azzurro ricchi di antiossidanti.
