La dieta Dash ovvero (Dietary approaches to stop hypertension) è stata ritenuta la migliore per il settimo anno consecutivo da parte della rivista US News & World Report. Il punto cardine su cui si basa questo regime dietetico consiste in una riduzione del sale. Accanto alla riduzione del sodio nella dieta si assiste di contro a un aumento del consumo dei cibi contenenti potassio, quali frutta verdura e cereali. Da prediligere in particolare spinaci, zucca, finocchi, pomodori e broccoli. I carboidrati non sono vietati del tutto ma si consiglia di assumerli in piccole porzioni e soprattutto di consumare pasta integrale. Tale dieta presenta molti aspetti in comuni con quella mediterrranea in quanto prevede una riduzione di grassi saturi di origine animale e zuccheri, a cui si accompagna invece un largo consumo di frutta, verdura, cereali integrali, olio extravergine d’oliva.
Insomma è una dieta indicata per abbassare la pressione sanguigna e il colesterolo che permette di dimagrire in maniera sana ed equilibrata.
