L’azienda americana Memphis Meats è riuscita ad ottenere da cellule coltivate in laboratorio delle carni sintetiche di pollo e di anatra. Trattandosi di un settore emergente, una sorta di nuova frontiera alimentare, non è ancora ben chiaro come verrà regolamentato. La produzione di carne sintetica è avvenuta ricorrendo alla seguente tecnica: i ricercatori hanno prelevato le cellule staminali dal muscolo degli animali e poi le hanno coltivate e fatte crescere su una sorta di impalcature speciali. L’azienda si sta attrezzando per la produzione divari tipi di carne. Entro 5 anni sperano che i loro prodotti a base di carne sibntetica possa finire sugli scaffali di un qualunque supermercato.
D’altronde sono molte le aziende che stanno investendo sul cibo sintetico, perché la curva demografica a livello mondiale continua a crescere, ma le risorse del nostro pianeta non sono certo inesauribili.
