La dieta mima digiuno, ideata da Valter Longo, direttore del Longevity Institute della USC e del Laboratorio di Longevità e Cancro all’Istituto IFOM di Milano, potrebbe rivelarsi efficace anche nella cura del diabete. In particoare questo regime dietetico sarebbe in grado di di riprogrammare le celule adulte del pancreas, in tal modo questo organo potrebbe così tornare a svolgere la sua azione fondamentale di regolare la quantità di zucchero nel sangue. In tal senso così ha spiegato Longo: “Abbiamo dimostrato che alternare ciclicamente la dieta mima digiuno e un’alimentazione normale ha essenzialmente riprogrammato le cellule che non producono insulina in cellule che la producono”.
Ed ancora: “Quindi, attivando la rigenerazione delle cellule pancreatiche, siamo stati in grado di curare i topi sia dal diabete di tipo 1 che di tipo 2. Inoltre, abbiamo riattivato la produzione di insulina nelle cellule pancreatiche umane di pazienti affetti dal diabete giovanile”.
