E’ opinione comune che latte e formaggi contribuiscano non poco a farci aumentare di peso. In realtà uno studio condotto dall’Università di Scienze e Tecnologie di Qingdao ha dimostrato l’esatto contrario, ovvero non solo questi alimenti non farebbero ingrassare ma anzi aiuterebbero a dimagrire. I ricercatori sono andati ad analizzare 30 precedenti ricerche relative al rapporto tra latte e formaggi e rischio obesità. Dallo studio è emerso che il rischio obesità negli adulti e nei bambini diminuisce del 16% se ogni giorno si beve una tazza di latte da 200 grammi. Dallo studio risulta che i latticini sarebbero utili nell’eliminare grassi e calorie e quindi ci aiuterebbero a dimagrire. Ed in effetti il merito sarebbe nei lipidi contenuti nei prodotti caseari. In ogni caso una dieta equilibrata ha bisogno del giusto apporto non solo di lipidi, ma anche di carboidrati.
Certamente sempre senza esagerare nel consumo, i risultati di questo studio che sono stati pubblicati sulla rivista Annals of Epidemiology, ci inducono a considerare con maggiore indulgenza certi peccati di gola.
