I dolcificanti con cui accompagniamo ad esempio il caffè la mattina quando siamo a dieta potrebbero in realtà farci aumentare di peso. Una nuova ricerca condotta dal Charles Perkins Center dell’università di Sidney e dal Garvan Institute of Medical Research conferma quanto già era emerso anche in studi precedenti. Lo studio in particolare ha perso in esame quale dolcificante artificiale il sucralosio. Dalla ricerca è emerso che i moscerini della frutta e i topi a cui lo zucchero veniva sostituito con questo dolcificante artificiale consumavano il 30% di calorie in più. La dieta a base di questo dolcificante artificiale aumenta nei moscerini la sensibilità allo zuccherio naturale, pertanto gli insetti risultano più propensi al consumo.
In pratica sebbene questo dolcificante sia ancora più dolce dello zucchero tuttavia le calorie introdotte risultano inferiori a quelle introdotte col normale zucchero, per cui il cervello ne richiede un supplemento. Lo studio è stato pubblicato su Cell Metabolism.
