Cibo da fast food, i contenitori di plastica contengono ftalati: i rischi per la salute

Gli ftalati presenti nei contenitori di plastica dei fast food potrebbero comportare dei danni per la salute. In particolare una ricerca condotta dalla George Washington University ha sottolineato i rischi per la salute derivanti da parte di chi mangia troppo cibo da fast food. Ma cosa sono gli ftalati? Si tratta di sostanze chimiche utilizzate nell’industria delle materie plastiche che servono proprio per migliorare la flessiblità dei materiali in plastica, ad esempio le confezioni in cui vengono abitualmente serviti i cibi da fast-food. Dallo studio è emerso un dato preoccupante: nelle persone che sono solite mangiare spesso nei fast food è stato riscontrato un aumento di ftalati nelle urine nella misura del 40%. I cibi che poi favoriscono maggiormente l’assunzione di ftalati sono la carne e il grano. Stando alla letteratura scientifica presente su questo argomento, gli ftalati provocherebbero delle sensibli alterazioni ormonali e favorirebbero lo sviluppo del cancro. Inoltre si riscontrano anche l’ipertensione e la tossicità per il fegato.

 

Insomma si tratta di un ulteriore motivo per diffidare del cibo da fast food che non fa parte della nostra tradizione gastronomica, ed anzi in questo senso sarebbe una buona occasione per andare a scoprire tutte le proprietà della dieta mediterrranea per la nostra salute. Lo studio è stato pubblicato sulla rivista Environmental Health Perspectives.