A.A.A. cercasi golosi di cioccolato per un progetto scientifico

L’Università di Pisa cerca 15 volontari per un progetto di ricerca che consiste nel valutare l’impatto della cioccolata riguardo alla prevenzione delle malattie cardiovascolari. Insomma si tratta di un vero e proprio invito per tutti i golosi del prelibato alimento. In particolare i volontari dovranno assumerne  40 grammi al giorni per 2 mesi e con un intervallo di 15 giorni. I volontari per candidarsi dovranno avere un’età compresa tra i 35 e i 65 anni e presentare tre fattori di rischi che mettono a repentaglio la salute cardioavscolare. La cioccolata che assumeranno i partecipanti è di tipo speciale. Trattasi della Toscolata, che viene realizzata con ingredienti biologici ed è arricchita anche con sostanze antiossidanti. I volontari verranno sotoposti a controlli sia iniziali che finali. Inoltre verrà effettuato anche un prelievo ematico per esaminare una particolare popolazione di celule ematiche in grado di riparare i danni prodotti dalla placca aterosclerotica, che aumenta il rischio di infarto, ictus e ischemie periferiche.