Natale e Capodanno sono stati anche quest’anno all’insegna del tutto di più in campo alimentare. D’altronde non si può proprio dire che nel nostro paese non vi sia la cultura del buon cibo. Tuttavia dopo queste abbondanti libagioni nelle festività sembra arrivato proprio il momento di disintossicarci. In effetti è corretto usare questo termine perché l’eccesso di cibo si traduce oltre che nell’aumento di peso, anche anche in pancia gonfia e intestino irritatato, nonché aumento del colesterolo e affaticamento del fegato. In particolare l’Associazione Nazionale Dietisti (Andid) suggerisce una serie di consigli per riuscire a smaltire il prima possibile le tossine accumulate nel corso di queste festività. In pratica l’associazione suggerisce che non è necessario alcun digiuno ma è sufficiente osservare un periodo di disintossicazione a base di acqua e condimenti semplici a base di olio di oliva a crudo. In particolare l’associazione suggerisce l’importanza nel: “ridurre al massimo grassi, zuccheri semplici e bevande alcoliche, ma anche introdurre più cereali integrali e fonti proteiche vegetali come i legumi al posto di carne o formaggi”.
Sì anche alle verdure crude, bollite o cotte la vapore purché non ripassate nell’olio.
