Salute: in arrivo la supercioccolata ad alto contenuto energetico

Un team di ricercatori australiani sta lavorando allo sviluppo di una tavoletta di cioccolata ad alto contenuto energetico. In particolare la ricerca è portata avanti dal Centre for food innovation con la collaborazione dell’University of Tasmania dell’Ente nazionale di ricerca Csiro e del Defence Science Technology Group. Si tratta di una cioccolata pensata per i militari in azione in missioni. I pratica questa supercioccolata grazie alla farina ricavata da banane acerbe e da banane platano ad alto contenuto di amidi, è in grado di fornire energia all’organismo per un periodo più a lungo rispetto all’effetto di breve durata dello zucchero. I ricercatori infati hanno spiegato che il frutto non maturo contiene un amido che impiega più tempo ad essere digerito e quindi l’organismo non ha subito a sua disposizione questa scorta di energia per poterla consumare nell’immmediato. La produzione di energia può durare infatti fino a 10-12 ore. Al momento le forze speciali austarliane a cui è stata somministrata questa speciale cioccolata hanno dimostrato di gradirla anche se hanno richiesto delle tavolette più grandi nelle razioni.

 

In ogni caso saranno necessari ancora 3 anni di sperimentazione per definirne tutti i dettagli relativi al consumo energetico. Questo alimento sarà particolarmente indicato per gli atleti impegnati negli sport di resistenza.